搓好的珍珠放在冷藏还是冷冻（珍珠开封了是冷藏还是冷冻）

1、100克清水加40克红糖倒入奶锅，煮开。

2、称取140克的木薯淀粉，不要用面粉生粉玉米淀粉的来代替，代替不了。

3、待红糖水煮开，倒入木薯粉，快速搅匀，搅匀了再关火，可以把火调到最小。

4、趁热将面团揉均匀。

5、用擀面杖擀成厚片，横着切一切再竖着切一切，切成小块。

6、用手搓圆，撒少许木薯粉防粘。

7、搓好的珍珠用保鲜袋或者保鲜盒装起来，放冰箱冷冻，每次吃取一些出来即可

放在冷冻，放冷藏珍珠会坏掉，放冷冻的话煮的时候直接拿出来放锅里煮就可以了，不需要解冻。