香芋根的腌制方法（东北芋根头腌制方法）

香芋根腌制方法如下:

1. 将香芋根洗净,切成适当大小的块状。

2. 在容器中加入适量的盐,将香芋根块放入腌制一段时间,时间根据口感而定,一般需要2-3小时。

3. 腌制好的香芋根块捞出,沥干水分。

4. 将香芋根块放入烤箱中,以200°C的温度烤10-15分钟,或者用油炸的方式炸制,直到香芋根变得金黄色和酥脆。

5. 将烤好的香芋根捞出,沥干水分,撒上一些糖粉或者蜂蜜,即可享用。

腌制可以让香芋根更加入味,烤制可以使其口感更加酥脆,可以根据自己的喜好进行搭配和调整。

香芋根腌制方法如下

原料:芋头根5000克，精盐200克，白醋500克，白糖150克，辣椒面50克，白酒25克，花椒面15克，八角2枚 

制法:1、芋头苗削去根须，洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条，

2、晾晒至八成干后，加入精盐、白糖、白醋、味精、辣椒面、八角和花椒面揉匀，

3、随后淋上白酒并放入倒扑坛内，

4、用水密封坛口，两周后即可食用。糖辣芋头条口感脆爽，辛辣回甜，酸辣芋头条酸辣脆爽，可作开胃小菜或零食。