芋根头怎么做咸菜（东北芋根头咸菜腌制方法）

1、食材：芋根头、辣椒、盐、鸡精、干辣椒、姜。

2、将原料洗好，切好，备用。

3、青辣椒，生姜，干辣椒，切碎，备好。

4、冷油，作料下锅。

5、作料香气出来，干辣椒提辣的，青辣椒和生姜提香的。

6、作料爆香后，放野盖菜，翻炒，放盐少许，我腌菜时，腌的不是太咸，放少许味精即可。

1.腌好的芋根头用水泡上1小时，捞出切成细丝，加入葱花。

2.倒入蚝油。

3.放入辣椒油。

4.倒入少许陈醋。

5.加入少许味精，均匀搅拌。

6.盛盘。

小贴士

咸菜比较咸一定要泡淡点，在拌咸菜时可随个人口味，加入少许糖或盐等调料。