头发丝汤怎么做（做汤用的像头发丝一样的菜）

很简单。发菜泡软剪短。

先放油再发放水然后放发菜把汤煮开。

打个蛋，一边搅动汤以最慢的速度淋入鸡蛋液产生蛋花。

用水淀粉勾薄欠，不要太稠象浆糊。

校准咸淡，撒些葱花即可。

发菜加入水泡发，待用。

步骤二

豆腐洗净，先切片再切成丝（豆腐不好切，细工慢活）。

步骤三

胡萝卜去皮，洗净切丝。芹菜处理洗净后，成丝端。肉洗净后，先切片再切成细条。所以材料装盘待用。

步骤四

鸡蛋打散待用（竟然是双黄蛋耶）。

步骤五

葱去葱白段，葱白段切细。姜切丝。起锅，加入水，加盖烧开。

步骤六

水开后，加入泡发的发菜。水再次开后，逐步加入瘦肉丝/豆腐丝/芹菜丝/胡萝卜丝。

步骤七

加入适量盐，鸡精，味精调料。

烹饪技巧

如果不怎么洗好吃发菜的可以把虾放入辣椒酱中腌制。