辣条配料表有:优质小麦粉、饮用水、干辣椒、精炼植物油、白砂糖、食用盐、孜然、花椒。
辣条(别名辣片)是一种零食,主要原料为小麦粉和辣椒,有一定量的食品添加剂,目前尚无统一制作标准,辣条属于辛辣食品,不宜多食。
辣条的制作方法:
(1)将小麦粉或米粉和好。
(2)通过机器(制作辣条的机器名为功能白面膨化机)内部的高速旋转的部件在高压的情况下,将和好的小麦粉或米粉,瞬间由生变成熟化制品。
(3)再将不同的模具(辣条模具或者辣片模具)放进机头螺母内,就可以做出不同形状的面制品(辣条或辣片,辣丝等)。
(4)将制作好的面制品(熟化制品),加上辣椒油、食用盐、味精、香料等。
(5)最后封装上包装袋,真正的辣条和辣片或辣丝就做成了。
安赛蜜、糖精钠、甜蜜素是辣条中目前最受关注的三种食品添加剂。