爱奋斗的大个子五香卤猪蹄配方(大个子辣卤猪蹄配方商业版)

爱奋斗的大个子五香卤猪蹄配方(大个子辣卤猪蹄配方商业版)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-17 13:29:25

爱奋斗的大个子五香卤猪蹄配方

1、主料:猪蹄600g。

2、辅料:冰糖少量、生抽少量、食用油少量、盐少量、料酒1勺、五香粉少量、干辣椒3颗、香葱1颗。

3、准备食材:猪蹄切块放入沸水中焯水。

4、捞出洗净备用。

5、锅底热油入冰糖炒糖色。

6、拿起锅轻轻晃动,炒至变色快沸腾离火。

7、再倒入洗净猪蹄翻炒均匀,加入一勺料酒炒匀。

8、加入五香粉,干辣椒和香葱。

9、倒入高压锅加适量水盖好盖,大火煮开上气后转小火计时间十五分钟(想吃软些时间二十分钟)。

步骤1

取猪蹄800克,焯水去腥味

步骤2

另取锅,倒入猪蹄,放入料酒25毫升,白糖5克,盐2克,酱油10毫升,姜30克,老抽20毫升

步骤3

水500毫升,肉蔻1个,香叶1片,大料1粒,白芷1片,花椒数粒

步骤4

小火炖两小时捞出即可

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