客家蒸肉丸子做法及配方(客家蒸肉丸的做法和配方视频)

客家蒸肉丸子做法及配方(客家蒸肉丸的做法和配方视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-19 14:25:34

客家蒸肉丸子做法及配方

1绞瘦牛肉500克,鸡蛋3个,酱油少许,盐和五香粉适量,

姜末少许,加入200克水,用手办成稀糊状。

2、再加入淀粉50克绞办均匀,然后再加入适量面粉调匀肉馅,

调到肉馅成稠糊状,从手中挤出成型圆丸时,即下油锅炸

置焦黄色,捞出。

食材清单

五花肉 4两左右 、 干香菇 3朵 、 鱿鱼 跟香菇量差不多就行 、 红薯粉 20g左右 、 盐 少许 、 葱

烹饪步骤

1

猪肉,搅碎也好,用刀剁碎也可以,剁成粗肉末就好,不要剁的太细

2

香菇,鱿鱼隔先泡发,切成细粒状备用

3

肉末,加盐,剁好的香菇粒鱿鱼粒一起搅拌,这时放入红薯粉一起,搅拌均匀

4

搅拌好的肉末捏成一颗颗码放在干净的盘子上,这时可以蒸锅加水开火烧水了

5

水开后,肉丸上锅,蒸20分钟

6

20分钟后开锅,撒上葱花,给几滴香油。好了!一道客家干蒸肉丸就可以开吃了

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