广东省江门开平市(县级市)有13个镇,看开平的卫星地图,会发现在开平城区东北部有一个镇,它的城镇规模较大,它就是水口镇。
水口镇是全国综合实力千强镇之一,也是开平市唯一上榜的镇(2017年榜单),同时也是全国重点镇、广东省级中心镇等,综合看来,水口镇是开平除城区外最大、最强的镇。
水口交通便利,国道、佛开高速公路、开阳高速公路、江开公路贯通全境,是珠江三角洲的重要交通枢纽。水口镇常住人口约7万人,外来人口约5.5万人。
水口镇是珠三角重点工业卫星镇,工业基础较为雄厚,经济发达,这儿盛产水暖卫浴,是著名的水暖卫浴生产基地,先后被授予中国水龙头·卫浴制造基地、中国水暖卫浴五金出口基地、广东水暖卫浴国际采购中心等一系列荣誉称号,有“中国水暖卫浴王国”的美誉,在国内外水暖卫浴市场占据重要的位置。除了水暖卫浴外,水口还有纺织业、食品业等支柱产业。
水口腐乳是水口镇特产,历史悠久,已有100多年的生产历史,驰名中外,远销各地。它是用豆腐作原料,经过发酵、加盐、加料等工序制成。特点是酥化、咸度适中,香味诱人,是佐餐的极好小菜,也可以作为烧菜佐料,使烧出来的菜味更加可口,曾是老一辈华侨最爱带到国外的食品之一,有“中国奶酪”之称。
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