豆豉什么季节做较好（做豆豉最佳时间）

1. 豆豉最好在夏季制作。
2. 夏季气温较高，湿度较大，这种环境非常适合豆豉的发酵过程。
高温和湿度有利于豆豉中的微生物活动，使其更容易发酵和产生特有的风味。
3. 此外，夏季也是豆类作物丰收的季节，新鲜的豆子质量更好，制作出的豆豉口感更佳。
因此，在夏季制作豆豉可以获得更好的品质和口感。

夏秋做最好，因为夏、秋季做豆豉通过日晒利于发酵。

豆豉是中国汉族特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。