广式蒸笼饭的做法（广东蒸笼饭酱汁详细配方）

食材:

糯米100克、粳米50克、腊肠100克、玉米30克、豌豆15克、胡萝卜10克、香菇100克

步骤:

1、粳米浸泡20分钟，糯米浸泡4小时

2、腊肠切片，香菇洗净，切粒

3、将泡过的粳米、糯米放入锅中，加水，水开后煮2分钟

4、将煮过的米捞出，倒入盆中，放入玉米粒、豌豆、胡萝卜粒、腊肠片、香菇片拌匀

5、竹筒洗净，将拌好的米放入竹筒中

6、上锅蒸30分钟

所谓广式蒸笼飯就是把米淘洗后分盛在蒸盅里加上水，然后集中放置在蒸笼里加热约一个钟头后成为干飯，每人一盅原盅直接上桌。这样蒸出来的米飯由于经过高温密封加工而成，米飯吃起来有原米种的香味，软硬适中，而且干净卫生，很受食客欢迎。