蘑菇馅包子怎么做好吃（蘑菇肉包子馅的家常做法）

1、用面包机发面，将面粉、奶粉、糖、盐、鸡蛋、水、酵母粉放入面包机中，发面时间约一个小时。利用这个时间准备香菇肉馅。

2、猪肉洗净，干香菇温水泡软。猪肉切碎剁烂。香菇切碎剁烂。

3、将肉末、香菇碎混合油、盐、生粉、生抽、老抽、姜汁、胡椒粉，加少许凉开水搅拌均匀。

4、面包加发面完成后取出面糊，揉成面团，切成若干等份，盖上湿布或保鲜膜醒发3-5分钟。

5、醒发完成后，将面团擀成圆形，包入适量香菇肉馅儿，收口捏好。取一小碗，放入适量可可粉，将包好的肉包光面朝下放入其中。

6、摇晃小碗，让包子在碗中打滚儿，使包子的外皮均匀地沾上可可粉。

7、蘑菇包的主体完成了，再取少量面团，揉搓成圆锥状的冬菇梗，外表沾少量可可粉，和包子一起放入蒸盘中进行二次发酵，时间约20-30分钟。

8、水开了后放入蒸锅蒸20分钟。蒸好后，等五分钟再揭锅盖，以免回缩。



1.主要馅料蘑菇。

2.将蘑菇焯水。

3.捞出沥干水分。

4.将蘑菇剁碎。

5.把猪肉馅放入一个盆内加入油，盐，味精，少许酱油，白糖，料酒，香油，葱姜末搅拌均匀。

6.将剁碎蘑菇挤干水分放入肉馅里面搅拌均匀。