步骤 1
备菜：白菜小块、豆腐小块、肉切薄片、秋木耳泡发切碎一点、葱花蒜拍两下
步骤 2
油热先炒肥肉片出油再下瘦肉翻炒，肉一变紧就下葱蒜。
步骤 3
先点入少许生抽或老抽，下白菜翻炒。
步骤 4
下木耳翻炒，加适量盐。
步骤 5
倒入砂锅加水，这时可以放你想放的调料了。
步骤 6
倒入豆腐，喜欢吃口感好的，豆腐可以煎一下或油棹一下。
步骤 7
中火煮到豆腐没有豆腥味了，大概八分钟左右，大火收下汤就好了。最后可以放入一些鸡粉胡椒粉或者鸡精调味。
食材准备：白菜1棵、炸豆腐若干、木耳一小把、生抽、蚝油、香油、食盐、味精、葱、姜、蒜、干辣椒3～5个
1、大白菜切成均匀块状，洗净后备用；一小把木耳泡发备用（木耳提前40min泡即可，切记不可吃隔夜泡的木耳哦）；炸豆腐（豆泡儿）若干备用，我选用的豆泡儿是买来的白豆腐自己在家炸的，味道棒棒的；
2、起锅烧油，放入一小把葱姜蒜末和3～5个干辣椒一同爆香，将白菜块放入锅中翻炒均匀；
3、向锅中加入适量食盐，将白菜炒软，再将木耳和豆腐倒入锅中，一同翻炒均匀（木耳和豆腐都可以适当改刀，更方便女生和小朋友食用）；
4、加入2勺生抽、1勺蚝油和适量食盐，加入一大碗热水，大火烧开，小火慢炖15分钟；
