沙豆腐做法(泥豆腐最正宗的做法)

沙豆腐做法(泥豆腐最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-12 12:02:11

沙豆腐做法

主要食材:

老豆腐1块、沙茶酱3勺、油50克、葱1段、姜1块、蒜2瓣、肉臊子3大勺、虾皮10克、芝麻酱1勺、蚝油1勺、老抽1勺、剁椒酱2勺、芝麻油1勺

做法与步骤:

1.准备食材。

2.把豆腐对半切开,切成薄厚均匀的片。

3.葱、姜、蒜,切末。

4.芝麻酱、沙茶酱、蚝油、老抽、芝麻油、剁椒酱,放在一起搅拌均匀备用。

5.锅中放油,油五成热时放入切好的豆腐块煎制,直至两面金黄捞出,沥干油备用。

6.锅中留底油,葱、姜、蒜爆香,放入虾皮。

7.把之前调匀的酱料倒入锅中,炒一会,一次性加入适量的水,倒入肉臊子和少许老抽,大火煮开。

8.倒入之前煎好的豆腐,盖上锅盖继续煮。

9.当汁子变浓稠时,加入白糖,搅拌均匀,大火收汁即可。

1.将咸蛋黄蒸熟,然后用勺子压成泥沙状待用。

2.日本豆腐切碎(稍微切几刀就可以了)蟹肉也切小块待用。

3.起锅热油,倒入蟹籽和咸蛋黄以小火煸炒,炒成糊状。

4.然后放入豆腐,蟹肉,加鸡汤煮滚,(因为有咸蛋黄所以不需要加盐)

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