风沙豆腐做法（漏风豆腐的正宗做法）

第一，泡豆。豆子大约要泡5到8小时。泡豆时要将水没住豆。

第二，捞出豆子磨豆浆。将豆子捞出，用粉碎机打豆浆。这个磨出来的豆浆是原浆，再用纱布过滤出豆腐渣。

第三，烧浆。烧滚后等等冷却一下，这个时间你可以抽几根豆筋，就是腐竹。

第四，打浆。用石滑粉打浆，就是那个卤水啊。使其凝固。你要注意用量。不要多放了，不然出来的豆腐老。

第五，等到豆腐变成豆腐脑。就可以压豆腐了。把豆腐脑打开。找个模子最好四方的。你要压薄的要压厚的你自己决定。先把纱布放到模子里，把打过的豆腐脑放进去。加上盖子。这里建议用千斤顶压速度，一两个小时就可以了