徐州米线汤的配方是什么（徐州米线肉酱做法及配方）

你好，徐州米线汤的配方通常包括以下原料：

1. 米线：徐州米线是徐州特产，由纯精瘦米制成，呈细长形状。

2. 鸡肉或猪肉：可以根据个人口味选择鸡肉或猪肉，将其切成细丝或小块。

3. 青菜：常见的有菠菜、小白菜、娃娃菜等，可根据个人口味选择。

4. 黄豆芽：洗净后备用。

5. 大葱：切成葱花备用。

6. 姜蒜：切成末备用。

7. 鸡精或其他调味料：根据个人口味添加适量。

8. 食用油：用于炒制配料。

制作步骤：

1. 将鸡肉或猪肉切成细丝或小块，用盐、生抽、料酒腌制片刻。

2. 热锅加入适量的食用油，放入姜蒜末炒香。

3. 加入腌制好的肉丝或肉块，翻炒至变色。

4. 加入适量的水，煮沸后撇去浮沫。

5. 加入黄豆芽、青菜等蔬菜，继续煮至熟透。

6. 在另一锅中煮开适量的水，将米线煮熟捞出。

7. 将煮熟的米线放入碗中，倒入炖好的汤底。

8. 根据个人口味添加适量的鸡精或其他调味料。

9. 撒上葱花，即可享用徐州米线汤。

请注意，以上配方仅供参考，实际制作时可以根据个人口味和喜好进行调整。