饺子皮可以提前晚上把面做好吗（饺子皮可以提前一天和面吗）

可以的，把盆冲倒入面粉 ，倒入凉水， 稍微加一点点盐，戳成面团，这样饺子皮软一些 ，夏天的时候天气热 ，可以提前晚饺子皮擀好 ，用保鲜膜封好，放到冰箱里冷藏着，再来做猪肉大葱的馅 ，把肉清洗干净切碎， 把大葱切碎放入盆中 加入调味料 盐 生抽 老抽一起搅拌均匀 。

再把面团搓成长条 切成小剂子 ，擀面棍 擀成饺子皮 ，就可以包饺子了。这样做出来饺子 挺好吃的。

可以的，但是要注意保存好，如果是在北方，空气比较干燥，如果提前做好放在外面，没有做好密封，饺子皮表面就会被封干，第二天包的时候就不容易捏在一起，如果是在南方，空气比较湿润，提前做好就很容易让面皮吸水过多，第二天面就会变得很粘，包出来的饺子皮很软，容易煮破。