茨仔炆红烧肉的做法（茨菇红烧肉的正确做法）

茨菇洗干净，削皮

步骤 2

五花肉带皮切块，生姜和料酒水煮沸去浮沫。

步骤 3

茨菇切块。

步骤 4

需要的配料。

步骤 5

倒入橄榄油 少许

步骤 6

加入冰糖，小火炒化。

步骤 7

糖化后，大火把糖炒出起泡，倒入五花肉。

步骤 8

快速翻炒，五花肉有略微金黄，加入料酒，翻炒。

步骤 9

加入茨菇，略微翻炒几下。

步骤 10

加入料。

步骤 11

加入老抽和生抽，再翻炒。

步骤 12

加入沸水！一定要是沸水！加到大概没过肉。大火煮开以后，转小火慢炖30分钟。

1、将肉洗净。

步骤 2

2！将肉切1.2公分左右厚的肉块，下锅凉水煮开焯水。

步骤 3

3、准备好姜片，葱段和辣椒干。

步骤 4

4、生姜，葱，辣椒干热油下锅炒香。

步骤 5

5、加肉块炒至金黄。加700毫升水，加生抽，蚝油，老抽，白糖，料酒，中小火煮50分钟。

步骤 6

6、小茨菇洗净备用。

步骤 7

7、待肉烧好，加茨菇，胡萝卜块大火8一10分钟左右，加青椒块略炒起锅。