答:先热油,把油烧到冒烟的时侯,打上一个鸡蛋炒熟,加入配菜炒至断生后加入一勺剁辣椒,然后放上我们提前泡好的粉丝翻炒,在加调味品,加盐鸡精麻辣鲜,然后放上老抽淋在粉丝上上色最后来点葱花在翻炒一会就即可
米粉、菜椒丝、紫包菜、葱段、豆芽、生抽、老抽做法一、先将菜椒及紫包菜炒至半熟,点入少少精盐,兜几下,盛起;
二、米粉煮至刚熟,放入冰水过冷河及充分漂冷水;
三、在另一炉中将铁板烧热,先起锅炒米粉(米粉会粘锅,偶用了不粘锅炒),加生抽老抽(或者生抽拌少少鸡精),用筷子搅动至均匀,再倒入菜椒和紫包菜丝,用筷子搅拌,再倒入芽菜和葱段,可喷少少料酒,迅速搅拌均匀,上铁板