炒本地黄瓜的家常做法（清炒本地黄瓜最好吃的做法）

炒本地黄瓜是一道家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：

- 本地黄瓜 1根

- 瘦肉末 100克

- 葱蒜适量

- 料酒、盐、生抽、糖、鸡精适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

步骤：

1.将黄瓜去皮切成长条或小块，切瘦肉末备用。葱姜蒜切末备用。

2.将瘦肉末加入适量的料酒、盐、生抽、糖、鸡精和淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。

3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香，再加入腌好的瘦肉末翻炒至变色。

4.将切好的本地黄瓜放入锅中，用中火翻炒，同时加入适量盐和糖调味。

5.翻炒至黄瓜变软烂后，加入少量生抽和鸡精，调味后继续翻炒至汤汁收干即可出锅。

温馨提示：

1. 本地黄瓜口感嫩脆，烹饪时间不宜过长，以免影响口感。

2. 瘦肉末的腌制时间不宜过长，建议不超过15分钟，否则会影响口感。

3. 在炒黄瓜时加盐要注意，因为黄瓜水分较多，会导致炒出的菜跟盐分摆矛盾。在最后调味阶段适当加入，以保证味道合适。