腌苦菜的腌制方法与步骤（爆腌苦菜的腌制方法）

1、准备材料：苦菜100g、白糖、酱油、醋、香油少许。

2、将准备好的苦菜择掉干叶，清洗干净备用。

3、用刀切掉苦菜的老根。

4、在调料碗中倒入半汤匙酱油和一汤匙白糖，搅拌均匀。

5、继续向调料碗中加入一汤匙凉拌醋。

6、向调料碗中倒入一汤匙葱伴侣酱，调拌均匀。

7、把调匀的料汁浇在苦菜段上腌制30分钟即可食用。