如何腌制苦菜（苦菜怎么腌制才辣）

1、准备材料：苦菜100g、白糖、酱油、醋、香油少许。

2、将准备好的苦菜择掉干叶，清洗干净备用。

3、用刀切掉苦菜的老根。

4、在调料碗中倒入半汤匙酱油和一汤匙白糖，搅拌均匀。

5、继续向调料碗中加入一汤匙凉拌醋。

6、向调料碗中倒入一汤匙葱伴侣酱，调拌均匀。

7、把调匀的料汁浇在苦菜段上腌制30分钟即可食用。

1.将苦菜摘洗干净，烧些开水，将洗干净的苦菜用开心氽一下，基本将苦菜汞熟了，然后盛在盆子里晾一下；

2.直接化盐水，可以根据个人口味进行盐量的增减，可以烧些花椒水，晾一下。

3.将苦菜放在准备腌制的坛子里，如果喜欢吃辣可以再加上几个红辣椒放进去，辣椒切一下味道会进的更好。

4.将盐水与花椒水倒进去就好了。