100 全荞麦面包的做法（100%全荞麦面包的做法）

以下是制作100%全荞麦面包的一种做法：

材料：

- 300克全荞麦面粉

- 5克盐

- 5克糖

- 5克酵母

- 200毫升温水

步骤：

1. 将全荞麦面粉、盐、糖和酵母混合在一个大碗中。

2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成一个湿润的面团。

3. 将面团放在台面上，用手揉搓约10分钟，直到面团变得光滑和有弹性。

4. 将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵1-2小时，或直到面团体积增大一倍。

5. 发酵完成后，将面团取出，用手轻轻排气。

6. 将面团放入烤盘中，用刀在面团上切几刀，以防止面团过度膨胀。

7. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或直到面包表面呈金黄色。

8. 取出烤箱，将面包从烤盘中取出，放在冷却架上完全冷却。