干海贝怎么泡发又软又好吃(干海贝泡发的正确方法)

干海贝怎么泡发又软又好吃(干海贝泡发的正确方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-06 13:06:22

干海贝怎么泡发又软又好吃

一:用清水将干贝浸泡15分钟左右,使其吸收水分自然回软。用手轻轻地将干贝洗净,同时去除瑶柱边角上的老筋,一定要洗干净,注意要把泥沙都去掉。即可泡发完成,接着浸泡8个小时,即可去除里面盐分,泡发完成!

二,温水浸泡法:将干扇贝肉放入温水中两个小时左右,使其吸收水分自然回软,即泡发完成,再剔去外层边缘筋膜,去除肚里脏东西,这时侯扇贝所含盐分也已经泡的差不多了,泡发完成!

三:干扇贝用蒸汽发制的方法比较好,蒸汽发制与热谁发制相似,不同的是蒸汽发制用的是热气传热,避免了干制品与水的接触,大大的保留了干制品的鲜味,和其完好的外形完整。先用冷水浸泡一小时,泡软后去除内部脏东西,和外部边缘筋膜,清洗干净,取一个小碗,放入料酒,去除腥味,放入蒸锅蒸一个小时即可!

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