扇贝泡发的正确方法(干扇贝裙边泡发的正确方法)

扇贝泡发的正确方法(干扇贝裙边泡发的正确方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-10 00:52:44

扇贝泡发的正确方法

1.

温水浸泡法。将干扇贝肉放入温水中2个小时左右,使其吸收水分自然回软,即泡发完成。再剔去外层边缘筋膜,用清水冲洗干净。

2.

蒸发泡发法。将干贝放入小碗中调入适量的绍酒去腥味,接着放入蒸锅中,用中火蒸约1小时,待可用手轻易拆散即可。

新鲜的扇贝是不需要泡发的,如果是干的三倍,只要把它放到冷水里面浸泡两小时就可以啦。

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