怎样煮牛腩又软又烂(炖牛腩最忌放三种调料)

怎样煮牛腩又软又烂(炖牛腩最忌放三种调料)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-29 00:55:57

怎样煮牛腩又软又烂

在案板上垫一块软布,将切成条状的牛腩放在布上,用刀背仔细拍打牛肉,破坏其纤维组织,然后再切块、炖煮,则不仅易烂,而且口味更加。

、山楂片:在炖牛肉的时候,大家注意可以在牛肉汤里面加入一些山楂片,

山楂片具有非常好的效果,可以让炖煮出来的牛肉口感软烂,味道特别鲜美。

2、白醋:在炖牛肉的时候,大家如果能够加入几滴白醋进去,白醋可以起到一个很好的软化肉质的作用,可以快速的把牛肉炖烂,

不用担心加入白醋以后可能会让炖出来的牛肉有一股酸味,只需要加入少量白醋,对牛肉的口感是没有任何影响的。

3、啤酒:在炖牛肉时可以放啤酒,其实这也是因为酒可以起到软化肉质的效果,

炖牛肉只要加入啤酒半个小时就可以直接出锅,用啤酒来炖牛肉,能够起到软化肉质的作用。

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