虾丸鱼丸的各种吃法（鱼丸虾丸炒着吃的做法）

待水温降至80-85度时，设置30分钟/80度/速度1，同时将虾泥挤成丸子状，用调羹刮至网锅里；

步骤 10

做丸子期间，不需要开盖，从可视洞口将丸子放入即可；

步骤 11

丸子都做好后，再80度煮10分钟左右；

步骤 12

煮好后捞出，倒入冰水里激一下，这样虾丸会更Q弹；

小贴士

1.如果将虾仁换成鱼肉，做出来就是鱼丸；

2.如果鱼肉里有鱼卡，记得增加10秒/速度10打一下，确保将鱼卡打细腻；

油炸鱼丸（虾丸）

主料：鱼丸（虾丸）

辅料： 大蒜两个

 葱一根

 干辣椒两小勺

油炸鱼丸（虾丸）的做法步骤：

1、 鱼丸对半切开。

2、放油、盐及鱼丸下锅炸，炸到脆皮了就放在旁边。

3、放大蒜，干辣椒。再把炸好的鱼丸放进去。炒一分钟。

4、出锅前放葱，然后装盘。等鱼丸吸油后在吃味道更好。