雪花肉在猪的哪个部位（雪花肉是猪哪个部位图解）

猪的雪花肉是猪颈肉。

猪颈肉位于猪颈两边,因其稀少而珍贵,所以有“黄金六两”之称,此部位肉脂如雪花般均匀分布肉质鲜嫩,入喉爽口滑顺,口劲适中。 它的实质是生猪肉。而雪花肉就是指人体脂肪和化学纤维较为匀称的一部分,雪花肉的选择一定是猪的最精粹位置,因此价格较为贵。