雪花肉在猪的哪个部位（雪花肉是猪哪个部位图解）

猪颈肉

雪花猪肉是猪颈肉，位于猪颈部的两侧，在前腿的前部与猪头相连的地方。猪颈肉因其稀少而珍贵，肉脂如雪花般均匀分布，口感鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。