四川酸菜汤正宗做法(四川土酸菜汤的正宗做法)

四川酸菜汤正宗做法(四川土酸菜汤的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-30 20:15:41

四川酸菜汤正宗做法

食材

酸菜一把、粉丝一把、菠菜3棵?小葱2棵、食盐适量、鸡粉克?胡椒面0.5克、香油一克

方法/步骤分步

1?酸菜洗净,先切成两段,再切成细丝。

2、准备一小盆,放一小把粉丝,倒入开水浸泡3分钟,把粉丝烫熟备用。

3、菠菜一小把,洗净后分开叶子放到小盆在

4、把烫好的粉丝倒入漏勺中控水,然后过凉水备用。

5、小葱洗净,切成葱花,放到盆中。

6、锅中烧水,加入一勺食盐和植物油,增加菜的底味和亮度。

7、水开后,下菠菜叶,焯水15秒捞出,和粉丝放到一个盆中。

8、等都会在此沸腾,下酸菜,焯水一分钟左右捞出控水

9、另起一锅,加清水适量,加入食盐3克,鸡粉1克,胡椒面0.5克,开大火烧开,等开后关火,他汤汁倒入汤盆中,撒葱花点缀,加入少许香油就可以了。

四川酸菜从坛子里拿出来,洗干净,切好,锅里放入油,烧热,下酸菜,大火炒,下开水,直到水煮开,放入葱花就可以了。

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