啫啫猪杂煲（广东正宗啫啫猪杂煲做法大全）

方法如下

食材清单

姜 适量 、 东北大蒜 1棵 、 洋葱 1颗 、 料酒 、 花生油 、 芝麻油 、 蒜头 适量 、 青椒 1个 、 煲仔酱 适量 、 冰糖 适量 、 粉肠 若干 、 大肠 若干 、 猪肝 若干 、 黄喉 若干

烹饪步骤

步骤1/9

先把买好的猪杂冲洗干净，然后切好，放盘待用。

步骤2/9

切好姜片，洋葱，蒜头，青椒，大蒜待用。

步骤3/9

猪粉肠要用沸水煮过。

步骤4/9

沥干水后，待用。

步骤5/9

准备好材料后，就开始烧锅。

步骤6/9

煲底放油，烧热后，放蒜头，姜片爆香。

步骤7/9

放入猪肝用大火干逼至5成熟时，转小火。

步骤8/9

放入粉肠、大肠、黄喉、煲仔酱、蚝油、盐、冰糖，再开大火把所有用料翻拌至渗出香气。

最后一步

最后撒入少许香菜段，盖上盖，浇上花雕酒，趁热上菜。