潮州鲮鱼怎么蒸（蒸广东鲮鱼干怎么蒸比较好吃）

食材清单

金针菇 300g 、 豆豉鲮鱼罐头 3/4罐 、 香葱 适量

烹饪步骤

步骤1/5

准备食材：新鲜金针菇，豆豉鲮鱼罐头一罐。

步骤2/5

金针菇清洗沥干，切去根部，撕成小撮。

步骤3/5

铺上罐头中的豆豉和炸鲮鱼，并淋上少许鱼油。

步骤4/5

水烧开后上蒸锅，加盖大火蒸5分钟。

最后一步

最后撒上小葱即可。

1、材料：油麦菜400克，罐装鲮鱼50克，大葱1根，生姜1小块，大蒜3瓣。

2、调料：食用油30克，香油1小匙，高汤3小匙，料酒2小匙，豆豉1大匙，精盐2小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。

3、油麦菜切成10厘米长的段，用开水焯熟，装盘。

4、葱、蒜、姜切末。

5、锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉，加入高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼，盛出放在油麦菜上，淋入香油即可。