材料有：
土豆50g，西红柿1个，带皮猪肉100g，茼蒿30g，金针菇20g，黄花菜20g，香葱2根，香菜10g，大蒜2瓣，红椒适量，白面300g。
油20ml，盐5g，酱油6ml，老抽3ml，水适量，红辣椒油，花椒面。
做法：
第一步：土豆去皮，茼蒿，香葱，香葱，红椒洗净。
第二步：西红柿洗净，金针菇去根洗净，黄花菜提早泡发洗净。
第三步：土豆，西红柿切块，黄花菜切末，香葱香菜切碎，蒜切片，带皮猪后座切丝。
第四步：金针菇撕开，红椒切丁，茼蒿切丁。
第五步：锅烧热后放入适量冷榨花生油，放入肉丝，蒜片，葱段花椒面煸香，再放入酱油和老抽翻炒。
第六步：放入土豆西红柿黄花菜翻炒均匀。
第七步：放入适量水，大火烧开之后加盐，小火炖煮。
第八步：等待土豆熟诸侯后，放入金针菇和茼蒿再煮2分钟即可，卤子就做好了。
第九步：白面加入少许盐和面碱，放入适量水。
第十步：揉成柔软的面团（9-10其实在准备卤子食材之前最好活好，多让面醒好）。
第十一步：醒发好后将面团揉至光滑，反复醒揉三次。
第十二步：取一小长条面，放入饸饹床中。
第十三步：利用杠杆原理挤压出面条，面条下入开水锅中。
第十四步：煮熟后浇上卤子，撒上香葱香菜红椒丁，浇上红辣椒油。
