可以通过整形修剪抑制新梢旺长，去掉过密枝、重叠枝、竞争枝。
一、时间：从春季开始生长到采椒完。
二、方法：一般采用开张角度、抹芽、除萌、摘心、扭梢、刻伤、环剥等。
三、按照不同树龄的修剪法：
1、幼龄树的整形修剪。
(1)多主枝丛状形：定干高度10-15厘米，促发3-5个方向不同、长势均匀的主枝。第二年各主枝剪留50-60cm，促使其形成第一侧枝，依次培养形成第二、第三侧枝。应注意的是同一级侧枝在同一方向，一、二级侧枝方向相反。主侧枝上都应培养结果枝组。
(2)自然开心形：定干30-40cm高度。定干当年促发三个以上枝条，这些枝条到6月初、中期、新梢可长到30-40cm以上，再定三个主枝、进行摘心，培养侧枝，其余新梢全部摘心，并采取拉、垂等方法，控制生长、作为辅养枝。
2、初果期花椒树的修剪。
(1)过旺、直立枝可拉、垂或剪截。
(2)过密枝疏除，以调整光照和营养。
(3)垂叠并形枝可取一留一。
3、盛果树的修剪。
(1)大、中、小结果枝组的比例要保持1：3：10。
(2)对生长旺盛的营养枝、徒长枝进行多次摘心，减少营养消耗、促进果实生长。
(3)对营养生长旺、结果少的树，进行环剥，抑制营养生长，促进花芽分化。
(4)对基角小的主枝，采用拉、垂等办法，促进结果。
4、衰老树的修剪。
25年以上的树即进入衰老期。具体采用“四疏”、“四保”，即疏除细弱枝，保留健壮枝；疏除下垂枝，保留背上斜生枝；疏除病虫干枯枝，保留健壮枝；疏除回缩衰老枝，保留新生枝。
