湘菜的农家丝瓜的做法（湘菜泥鳅丝瓜最正宗的做法）

湘菜的农家丝瓜是一道清淡爽口的菜品，下面是一种常见的做法：

材料：

农家丝瓜：1根

葱姜蒜：适量

干辣椒：适量

盐：适量

鸡精：适量

生抽：适量

料酒：适量

花椒粉：适量

食用油：适量

步骤：

将农家丝瓜去皮，切成滚刀块。可以先将丝瓜去皮后，用清水加少许盐泡一会儿，这样可以防止丝瓜变色。

准备葱姜蒜，切成末备用。干辣椒可以根据个人口味选择使用。

热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒，煸炒出香味。

加入丝瓜块，翻炒均匀。

加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒，继续翻炒均匀。

盖上锅盖，小火焖煮几分钟，直到丝瓜变软熟。

最后撒上适量的花椒粉，翻炒均匀即可。

出锅前可以根据个人口味再次调整盐和鸡精的用量。

食材：丝瓜300克，猪肉150克，姜3片，盐少许，生粉适量。

做法：1.丝瓜去皮、去囊、滚刀切成小块；2.猪肉切成片，加入姜片、生粉、盐、少量油腌制十分钟备用；3.锅内放油，再放入腌制好的肉片，翻炒，八分熟；4.再放入丝瓜翻炒，丝瓜变色后，加入清水，煮沸即可出锅；丝瓜有防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能够保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。