龙虾尾用水焯吗(龙虾尾冷冻需要焯一下吗)

龙虾尾用水焯吗(龙虾尾冷冻需要焯一下吗)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-10 21:07:47

龙虾尾用水焯吗

要,虾尾使用冷水焯水,可以使虾肉的口感变得更加细嫩。焯烫虾尾时,使用热水,会使虾肉质地变得紧实,口感吃起来变老。焯烫虾尾时,需要将虾尾反复清洗干净,冷水下锅,水开后煮三分钟至五分钟即可。焯烫虾尾的时间不宜过久,以免影响虾尾的口感。

是的,龙虾尾做之前必须先焯水,把水烧开,放入龙虾尾,水沸腾捞出浮沫,捞出除龙虾尾备用,起锅烧油,放入郫县豆瓣酱也可以再放入一点火锅底料,翻炒一下,放入龙虾尾翻炒,加入水没过龙虾尾,烧开后加入盐,葱,蒜末,香菜,翻炒一下,收汤装盘,美丽的辣炒龙虾尾就出锅了。

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