自制辣豆怎么做（自制辣豆的做法大全家常）

1、干黄豆水侵泡12小时过滤掉侵泡的水。

2、准备红椒，鲜红辣椒中间破开，辣椒蒂去籽，老姜切小粒。

3、冷水下黄豆煮，打浮沫。

4、加色拉油凉锅下入豆子炸下。

5、下姜蒜末，下小米辣和鲜红辣椒，小火熬10分钟。

6、加入食用盐，鸡精10g香料粉，八角加小茴香打粉加入。

7、加辣椒酱，放阴凉处20天即可。

1、黄豆500克、新鲜红尖椒200克、姜20克、蒜20克、辣椒粉20克（喜欢吃辣的可以多放点）盐50克、糖10克、高度白酒50克、味精少许。

2、将黄豆洗净放入清水中浸泡，把豆子泡透。鲜红辣椒洗净晾干水份，用刀剁碎，姜、蒜切成大粒。

3、将泡好的黄豆放入锅中煮熟，捞出晾凉。准备一个干净的玻璃容器，将黄豆，辣椒所有材料放入容器中拌匀，密封放在阴凉处，两天后就可食用了。