你好，
提鲜的调料很多，比如鲜味王、鲜味宝、特鲜一号、加倍味精等都可以提鲜，但是大部分调料都是不耐高温的，时间长了鲜度会不同程度的流失，请注意操作细节。
我们正常使用味精和鸡精鲜度就够用了，味道过于鲜反而会影响其它味道！
另外您也可以在汤中适量添加鸡架或在底料中添加鸡油也可以提鲜，如果您对您的麻辣烫口味不满意建议系统学习下技术，因为好的核心配方不是很容易能得到的！
希望我的回答能帮到您！
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