1. 家常做法很简单。
2. 因为蓝莓冰淇淋的主要材料是蓝莓和冰淇淋，只需要将蓝莓捣碎或者搅拌成蓝莓酱，然后将冰淇淋和蓝莓酱混合在一起，放入冰箱冷冻即可。
3. 如果想要更加丰富的口感，可以在混合蓝莓酱和冰淇淋之前加入一些坚果或者巧克力碎片，也可以在混合之后再加入一些蓝莓果粒增加口感。
用料
淡奶油 200克
鸡蛋 4个
炼乳 100克
细砂糖 15克
蓝莓酱 适量
坚果 适量
果脯 适量
柠檬汁 10滴
蓝莓冰淇淋的做法步骤
步骤 1
准备好心情一份， 漂亮的溜达鸡蛋4个。
步骤 2
提前冷藏的鸡蛋拿出来趁他们不注意把他们分开，蛋清里绝对不能混入蛋黄君。
步骤 3
蛋清液中先滴几滴柠檬汁打发蛋清，在蛋清打出大泡泡的时候放三分之一白糖，在打发蛋白仍然会流动的时候放第二次三分之一白糖，剩下的三分之一留着给蛋黄用。打到提起有硬性的小尖尖，不要偷懒哦，也不要打过了，打过就成渣渣了，打发的蛋清需冷藏保存。
步骤 4
蛋黄放入剩下的三分之一白糖低速搅打出很多泡泡就行了。
步骤 5
这时候我们要打发奶油了，奶油打发到八九成就行，就像这个状态，不能打过了呦。打发好的奶油会比原来多一倍这样子。
步骤 6
蛋液分三次倒入打发好的奶油中，每一次都要翻拌均匀，记得是翻拌，千万不要搅拌画圈圈。
步骤 7
从下而上切拌均可，像炒菜一样翻拌均匀。
步骤 8
100g炼乳也是分三次倒入奶油中，翻拌均匀，不要偷懒。
步骤 9
蛋清也是一样的分三次倒入奶油中翻拌均匀。越拌越膨胀，满满一大盆。
步骤 10
翻拌均匀撒入蓝莓酱坚果和果脯。
步骤 11
不小心做多了，满满的一大盒，墩两下放入冰箱冷冻5小时以上。
