巴骨肉是什么部位的肉(巴骨肉是猪的哪个部位)

巴骨肉是什么部位的肉(巴骨肉是猪的哪个部位)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-08 00:39:14

巴骨肉是什么部位的肉

巴骨肉,就是粘贴在骨头上的肉,通常为排骨、脆骨、前脚肉,其中脆骨口感更好,但家里有人牙不好,就只有选择前脚肉,当然筒子骨上的肉也算巴骨肉,不过贴太紧,不易剔下,需要先行蒸煮,麻烦且不易去腥。

巴骨肉是指贴近骨头部位的肉,巴骨肉的主要来源则是猪肉,当然排骨也算是巴骨肉,地道的川菜巴骨肉中使用的则是农家土猪肉,而棒骨上面的巴骨肉使用起来更加的美味,通常这个地方的肉会附带一些筋,这也让其食用起来更加美味。

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