麻辣滑肉汤家常做法(滑肉汤的正宗做法四川麻辣味)

麻辣滑肉汤家常做法(滑肉汤的正宗做法四川麻辣味)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-14 20:31:54

麻辣滑肉汤家常做法

原料:瘦肉、小香菇丶平菇丶金针菇、鸡蛋、红薯粉、食盐、白胡椒粉、生抽、姜丝。

做法步骤:

第1步、瘦肉切片,放食盐和白胡椒粉拌匀。

第2步、打一个鸡蛋。

第3步、加红薯粉搅拌均匀。

第4步、干香菇提前泡发,平菇丶金针菇撕小朵,锅中烧水,放入三茹姜丝煮开。

第5步、用手拿起少许拌匀的瘦肉,略微捏成团,不必捏太紧实,放入锅中。

第6步、把肉团全部放入锅中,成型后用勺子搅动一下,盖上锅盖煮十五分钟,放入食盐。

第7步、再倒入白胡椒粉。

第8步、淋上生抽。

第9步、将所有调料搅匀关火出锅。

1、准备食材:生猪肉片半斤、葱两棵切葱花、蒜六瓣切片、姜三片、鸡蛋一颗、淀粉三大勺、料酒一大勺、香油一勺、盐和鸡精适量。

2、将以上食材全部放到容器里,抓拌均匀肉片。

3、锅内烧开水,将腌制好的肉片一点点放入沸水中,等到肉片全部浮起便熟了,尝试汤咸淡再调味即可。

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