麻辣水滑肉正宗做法(重庆水煮滑肉的正宗做法)

麻辣水滑肉正宗做法(重庆水煮滑肉的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-14 20:39:26

麻辣水滑肉正宗做法

1、取三分之二淀粉、适量盐放肉片中抓匀码味;将料酒、盐、味精、两大匙汤或水放入剩下淀粉中兑成芡汁;

2、锅中加清水烧沸,将肉片逐一下入沸水中滑至断生

3、捞出后放入清水中稍漂后捞出沥干水分,盛盘待用;

4、锅中放油烧至六成热,下葱段、姜蒜片爆香;

5、下蕃茄、盐炒约一分钟;

6、放入豌豆尖略炒;

7、再下肉片速炒,烹入兑好的芡汁,淋入香油炒匀;

8、起锅装盘即成。

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