菜盒子摆摊做法：
准备食材：面粉300克，温水150克（约50-65度左右）。
馅料：菠菜1把，鸡蛋2个，食盐2小勺，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食用油3汤匙，香油适量。
一、先来和面，碗中加入面粉，用温水和面，先搅拌成棉絮状，再和成光滑的面团，和好后放一边饧面30分钟。
二、趁饧面的同时来准备馅料。
1、 菠菜摘洗干净后，控净水分，切成小粒备用，青菜最好不要焯水，焯水后就会失了鲜味和水分就不好吃了。

2、 鸡蛋磕入碗中，倒入少许料酒搅拌均匀，上锅炒熟备用。
3、碗中加入菠菜碎，先倒入食用油拌匀，先加入油有利于包裹住蔬菜的水分，这样包的时候就不会出水了。
4、再倒入鸡蛋碎、生抽、蚝油、拌匀，食盐、香油拌匀制成馅料。

三、面饧好后，放案板上不用揉搓，直接搓成长条，并分割成小剂子。
四、都做好后，平底锅抹油，将做好的饼坯放进去煎至两边上色，食材熟透取出就可以了。

菜盒子的做法如下：
材料：
- 面粉500克
- 水适量
- 猪肉馅300克
- 韭菜150克
- 姜末适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将面粉加入适量的水，揉成面团。盖上湿布醒发20分钟左右。
2. 将韭菜洗净切碎，猪肉馅加入姜末、葱花、盐、酱油和料酒搅拌均匀。
3. 将面团擀成薄饼状，将肉馅包入其中，捏紧口子。
4. 在平底锅中倒入适量的食用油，加热至七成热后放入菜盒子，煎至两面金黄即可。
5. 出锅前可以根据个人口味再加一些调料即可。
