阜新是中国辽宁省的一个地级市，因其地理位置处于东北铁路干线的交汇处，因此有着独特的经济和文化特色。阜新的特产比较丰富，如阜新绿柿子、辽西瓜蒌、瓦缸鸡、阜新镇的白菜、辽冀薄皮核桃等。其中，阜新绿柿子是最具代表性的特产之一，味道甘甜、质地细腻坚果，被誉为“中国北方最小的果实之王”，被广泛地用来制作各种美食和药用。阜新的特产不仅丰富多样，而且美味可口，是它独特的地域文化和丰富的自然资源的象征。
特产有以下几种：
1、阜新玛瑙
辽宁省阜新市是中国四大玛瑙产地之一，玛瑙雕刻工艺享誉海内外。阜新清河门辽墓出土的莲花式盅及玛瑙管珠项链、酒杯、围棋等距今已有1000年的历史。
2、化石戈小米
当地独特的地理、土壤、水质、气候环境，造就了这种贡米与众不同的特殊风味。
3、彰武花生
彰武县种植花生历史由来已久，资源优势明显。彰武县多半土地为沙质土壤，适合于花生种植，白沙、唐油、阜花等优势品种在该县已种植多年，质量上乘，具备出口创汇能力。
4、三沟白酒
三沟酒最早生产于清代同治年间，距今已有百余年酿酒历史。三沟系列产品现有30多个品种，分为“清香型”，“营养型”，“兼香型”四大系列白酒。
5、彰武黑豆
彰武黑豆籽粒丰满、口感好、无药物残留、出产情况无污染，是自然的无公害食物，是以一向深受消费者的喜爱。
6、元葱
华东镇自60年代从事蔬菜生产，70年代始引进元葱生产，通过多年试种，选出以熊岳元葱为主栽品种。它适应性强、产量高、品质好。经过多年的实践，群众总结出一套育苗栽培，管理的技术，使熊岳元葱在产量、品质等方面又有了很大的提高。
除了以上提到的这些阜新特产以外，阜新当地也有很多特色小吃和美食，比如喇嘛糕、猫耳朵烫、荞面葱花饼、荞面蒸笼、清沟鱼宴、荞面合子、彰武手把羊肉等。
