烤螺做法（台湾烤螺的做法大全）

海螺用水冲洗干净。烤箱预热，180到200之间。上下火。烤架下放烤盘。（烤盘铺锡纸、烤的过程中海螺会流水）

步骤 2

海螺口朝上 码好 放烤箱 （用海螺自己的水分把自己焖熟）烤箱15分钟开

步骤 3

看一下海螺情况 汁比较多时候再打10到15分钟… 后边时候注意观察 差不多拿出来吃就好了 可以配点酱汁什么的 我更喜欢干吃 什么也不放

大海螺

1只

土豆

150克

苦菊菜

50克

南瓜泥

100克

香米

100克

鸡精

5克

汤王

5克

料水

适量

料水比例：分步阅读

将苗香5克、桂皮2克、香叶5片、香草3克、香菜（带根洗净）5裸、干葱头100克、青尖椒50克、广东米酒500克、二锅头酒（55度）100克、味达美酱油150克、家乐鸡精100克、白糖2克、泰国鱼露50克，对在一起即可。

制作方法：

1

大海螺处理干净，呈白色为佳，入料水生浸5小时，然后放入高压锅内压制15分钟。

2

将土豆、香米入蒸箱蒸好后，放入鸡精、汤王调匀垫底。

3

把压好的螺头取出晾凉切块，放在日式烤炉上烤制3分钟，快火烤至黄色，放在盛有土豆泥的盘上即可。