猪筒骨的正确做法（猪筒骨的正确做法大全）

主料：精选筒子骨4根。

辅料：湖南本地青辣椒200克，生姜50克，大蒜子6瓣，豆豉5克。

调料：盐3克，酱汁5克，花椒籽2克。

制作：

1、将筒子骨洗净，锅内水烧开，焯去血水后捞出。

2、将花椒籽、姜、筒子骨放入高压锅中，加水压15分钟。

3、青椒拍破，切开，放入锅内翻炒，加入。

猪筒骨用高压锅压3个小时，一定要煮得足够软烂。

步骤二

花菜切碎，过水，捞出备用。

小贴士：花菜过水以后，口感会更好，吃起来没有生腥味，但要注意不能煮太烂，保持脆的口感。

步骤三

将筒骨和筒骨汤倒入锅中，加半勺菜油翻炒一下。

步骤四

加入花菜、豆瓣泥，再加少许盐、鸡精、美味鲜、胡椒粉。

小贴士：这个菜的秘诀就是胡椒粉，一定要加哦，可以适当多放一点。

淀粉勾芡。等到羹粘稠了，再撒上大蒜，翻炒几下就可以出锅了