蒙古果条怎么做特别酥（蒙古果条的做法及配方）

要做出特别酥的蒙古果条，可以尝试在制作过程中注意以下几点：
材料比例：控制好面粉、白糖、鸡蛋、牛奶、酵母粉和牛油等材料的比例，以确保面团的口感和质地。
揉面技巧：将面团揉至光滑，让面团中的材料充分混合，并且使面团中的面筋形成，这样可以增加果条的酥脆度。
油酥比例：油酥是蒙古果条酥脆的关键，将牛油、面粉和白糖混合在一起，搅拌均匀，成为油酥，注意油酥的比例和均匀程度。
烤制时间：将切好的果条放入烤箱中，以200度烤制约15分钟，直到果条表面呈金黄色。烤制时间和温度需要根据烤箱的实际情况进行调整，以确保果条的酥脆度。
二次复炸：在第一次炸完后，进行二次复炸，可以使果条更加酥脆。
你可以根据个人口味和偏好，对材料比例和制作步骤进行适当调整，以制作出符合自己喜好的蒙古果条。

和面时用牛奶代替水，加鸡蛋，最主要的是加点黄油。