富强粉300克
柴鸡蛋一枚45克
鸡肉粒450克
辅料
干酵母3克
清水180克
咖喱粉4克
大蒜15克
葱花25克
姜末10克
配料
橄榄油25克
细砂糖适量
盐适量
胡椒粉2克
橄榄15克
1. 把酵母、糖、盐、鸡蛋倒入面粉中拌一拌。
2. 再倒入橄榄油拌匀。
3. 用180毫升温水把面合匀。
4. 面盆罩上保鲜膜进行基础发酵。
5. 炒锅上火注入橄榄油。
6. 下入蒜粒煸出香味儿。
7. 放入鸡肉粒煸炒。
8. 鸡肉变色下入葱花姜末继续煸炒出香味儿。
9. 再放入咖喱粉煸炒出金黄色，然后用盐、砂糖、胡椒粉进行调味。
10. 炒匀后出锅晾凉备用。
11. 面团儿发酵至两倍大即可取出，把面团儿放到案板上揉匀。
12. 然后再缓饧松弛15分钟。
13. 把饧好的面团儿用擀面杖擀开呈圆形。
14. 圆形面片的转圈稍薄些。
15. 在面片上倒入馅料，用面片把馅料包起来。
16. 就和包大包子一样。
17. 把包好馅料的面团翻面，用手按匀送入烤炉，，在烤盘下放一盘热水，关好炉门以30-40度炉温进行最后的保湿保温发酵。
18. 大饼发至近两倍大取出，炉温可调到170度开始预热。
19. 用麦芽糖调制一些糖水，比率为10比1，也就是1份糖胶10份水调兑匀即可，然后再准备一些白芝麻。
20. 用毛刷把糖水涂抹在面饼上。
21. 再撒些白芝麻。
22. 把大饼置入预热好的烤炉，上下火170度烘烤20分钟。
23. 即可出炉。
1.面粉、酵母、鸡蛋、糖混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。
2.将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
3.揉匀至表面光滑，用擀面杖将面团擀开呈圆形，在面片上放入馅料。
4用面片把馅料包起来
5把包好馅料的面团翻面，用手按匀
6放入铺了烘焙油纸或油布的9寸圆模。
7二次醒发至2倍大。
8在面饼表面刷一层蛋液（或清水)
9撒些白芝麻。
10把面饼置入预热好的烤箱，中层，上下火，130度烤30分钟（视自家烤箱温度而定)
11出炉立即脱模晾凉。切块装盘
