今天买了一个熟羊脸 请问怎样炖汤(买回来的羊脸半熟怎么熬汤)

今天买了一个熟羊脸 请问怎样炖汤(买回来的羊脸半熟怎么熬汤)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-17 07:23:10

今天买了一个熟羊脸 请问怎样炖汤

材料:羊头半只、萝卜、油适量、盐适量、花椒适量、姜适量、葱适量、八角适量、桂皮适量、辣椒酱适量、料酒适量、胡椒粉适量。

1、起水锅,把羊头放进锅里面焯一下。

2、然后再向锅中加适量的姜,适量的葱,适量的料酒,大火炖5分钟,捞出洗干净。

3、然后再把锅里放水,放入焯好的羊头。

4、在开始加适量的姜,适量的葱,适量的八角,适量的桂皮。

5、加适量的料酒,大火煮开。

6、开始小火炖八十分钟。

7、捞出晾凉,拆去骨头,羊汤待用。

8、然后把拿出来的羊脸切成薄片待用。

9、适量的萝卜去皮洗净,切丝,适量的青蒜洗净切碎。

10、锅里油热,放入适量的花椒煸出香味,捞出。

11、开始起油锅下萝卜丝煸炒。

12、然后开始加入羊汤,大火煮至萝卜熟。

13、加适量的盐,适量的胡椒粉,关火。

14、把适量的萝卜丝与适量的羊汤盛入碗。

15、然后开始把羊脸肉放在上面。

16、加适量的青蒜末。

17、加适量的辣椒酱即可。

18、最后,搅拌均匀,即可食用。

材料:熟羊头肉600克、菜心100克、水发香菇25克、香菜5克、葱段20克、姜块20克、鸡汤750克、绍酒25克、鸡油20克、精盐3克、味精2克、湿淀粉15克、牛奶200克。

1、将羊头肉下入沸水锅内焯透捞出,撕成条。羊眼切成块。葱、姜切片。

2、炒锅内加鸡油烧热,放入葱、姜炒香,加入绍酒翻炒15秒。

3、加鸡汤烧呈白色后倒入砂锅,在砂锅中加入羊头肉烧开。

4、下入香菇、精盐烧入味,再放入羊眼块略炖。

5、下入菜心、牛奶烧开,加味精、蒜泥,用湿淀粉勾芡即可出锅。

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