以下是酸菜豆芽肉片的做法：
材料：
酸菜 200 克
豆芽 150 克
猪肉片 100 克
青椒 1 个
红椒 1 个
葱姜蒜适量
盐、生抽、料酒、糖、鸡精适量
步骤：
酸菜洗净切碎，豆芽洗净沥干水分，青椒、红椒切成小块备用。
锅中加水烧开，加入少许盐和油，将豆芽煮熟捞出沥干水分。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉片煸炒至变色。
加入酸菜翻炒，加入少许糖和鸡精调味，加入适量的清水煮开。
加入青椒、红椒和豆芽，继续煮 2-3 分钟。
最后加入少许盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
酸菜本身就有咸味，加盐时要适量，避免过咸。
猪肉片可以用其他肉类代替，如鸡肉片、牛肉片等。
如果喜欢口感更鲜美的汤汁，可以在最后加入少许鸡高汤或者鲜味露提味。
希望这个酸菜豆芽肉片的做法能够帮助您制作出美味的菜肴！
步骤 1将酸菜切成丝，葱切段；
步骤 2五花肉切成片，加入盐、糖、酱油、蚝油腌制十五分钟左右；
步骤 3锅中不加油，直接倒入酸菜中大火翻炒，将酸菜的水分炒干之后盛出备用；
步骤 4热锅下油，倒入腌制好的猪肉，中大火翻炒，将肉中的油煸炒出一部分，提香；
步骤 5倒入豆芽；步骤 6稍微翻炒均匀；
步骤 7倒入酸菜继续翻炒；
步骤 8可以再加少许白糖调味，最后撒上葱段即可；
