豆苗炒酸菜的做法（小豌豆炒酸菜正宗做法）

豆苗炒酸菜是一道简单易做的家常菜，下面是具体的做法：

所需食材：

- 豆苗：适量

- 酸菜：适量

- 蒜末：适量

- 姜末：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 豆苗洗净后切段备用。

2. 酸菜洗净后切碎备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香。

4. 加入酸菜翻炒至变色。

5. 加入豆苗，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、生抽和料酒，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 豆苗和酸菜的比例可以根据个人口味自行调整。

2. 炒酸菜时要注意火候，不要炒糊。

3. 如果喜欢口感更加清爽的话，可以在炒酸菜之前先将酸菜焯水。

烹饪步骤：

1.豆苗、酸咸菜洗净后待用

2.辣椒、酸咸菜切丝

3.起锅，热锅热油，放入咸菜丝炒匀

4.黄豆芽放入锅中一咸菜同炒

5.加入少量盐调味，放入胡萝卜丝，炒匀后熄火